¿Qué es el capuchino?

que es el capuchino

¿Qué es el capuchino? Mucha gente confunde esta bebida de café con un café con leche, otra forma de café italiano que se encuentra en la mayoría de los cafés de Estados Unidos. La principal diferencia entre los dos es que un café con leche tiene el doble de leche (generalmente leche entera, pero se puede pedir con un 2 por ciento o incluso descremada) y sin espuma de leche.

De hecho, la espuma de leche que flota sobre un capuchino es lo que lo distingue de la mayoría de las otras bebidas de café. Tradicionalmente servido en una taza de porcelana, la espuma actúa como aislante y mantiene la bebida caliente por más tiempo. Además, la porcelana actúa como un elemento más de retención de calor. Los vasos de papel y de vidrio tienden a permitir que el calor se escape más rápido.

Un capuchino comienza con un espresso. Luego, el cantinero cocina al vapor la leche, que es el segundo ingrediente más importante. Si la consistencia y la temperatura de la leche no son las adecuadas, la bebida no será tan buena como debería ser.

Cuando la leche esté bien cocida al vapor, será aterciopelada y dulce. Luego, el barista hará flotar una pulgada de leche espumada sobre el espresso. Si prefieres que el capuchino tenga más o menos leche, el pedido sería para un capuchino húmedo o seco respectivamente.

Hasta mediados de la década de 1990, a los estadounidenses no les gustaba mucho el capuchino. Se desconoce si fue porque la gente no sabía cuál era la bebida o porque no estaba lo suficientemente fresca para beber. Sin embargo, a medida que las cafeterías de lujo comenzaron a aparecer en masa, más y más personas comenzaron a pedir la bebida.

Tradicionalmente, los capuchinos en Italia se sirven con el desayuno. Por lo general, los italianos las beben exclusivamente por la mañana, aunque en otros países es costumbre tomarlas después de la cena. Con suerte, ahora que ha aprendido la pregunta de «qué es el capuchino», podrá impresionar a sus amigos con los nuevos conocidos.