5 formas de hacer pasteles con batidoras eléctricas

5 formas de hacer pasteles con batidoras electricas

La mayoría de los panaderos caseros tienen algún tipo de batidora eléctrica en su arsenal de cocina. Algunos son portátiles y otros son procesadores de alimentos. En cualquier caso, una batidora eléctrica es imprescindible para hacer las tartas. Sorprendentemente, existen muchos métodos diferentes para hacer un pastel, y la mayoría de ellos requieren el uso de algún tipo de licuadora electrónica.

Aquí hay cinco formas de hacer un pastel con una batidora planetaria.

Método de un paso

Este método requiere una planificación cuidadosa para asegurarse de agregar los ingredientes en el orden correcto. Como con la mayoría de los métodos de cocción, la parte importante viene cuando se agrega el líquido a los ingredientes secos porque esto inicia la reacción química con el gluten en la harina.

Por lo tanto, el método de un solo paso requiere que primero coloque la harina y los agentes de levadura en el tazón y luego revuelva para combinar. Agregue el azúcar y otros ingredientes y mezcle para combinar.

método de mezcla

El método de licuado realmente no requiere una licuadora eléctrica para preparar, pero puede usarla en una configuración muy baja para mezclar suavemente los ingredientes al final del proceso.

El método derretido es ideal para tortas de almíbar, miel o melaza y consiste en derretir la grasa, generalmente la mantequilla en una sartén y luego agregar el almíbar y otros ingredientes húmedos, una vez que la grasa se haya enfriado. . Luego, una vez que la mezcla se haya enfriado, viértela en el bol y agrega los ingredientes secos. Es muy importante usar la batidora en la configuración más baja para esta parte y mezclar hasta que se mezclen.

Método seco y húmedo

El método seco y húmedo nuevamente funciona de manera similar al método de un solo paso. Requiere que ponga todos los ingredientes secos en el tazón y mezcle para combinar. En un recipiente aparte, ponga todos los ingredientes húmedos y mezcle. Vierta los ingredientes húmedos mezclados en los secos y mezcle.

Un pequeño punto a considerar con este método es que cuando usa azúcares blancos, puede contarlos como un ingrediente seco, pero si está usando mascabado o azúcar moreno, debe contarlos con los ingredientes húmedos.

método de pan

Si instala los ganchos para masa, también puede usar una batidora eléctrica para hacer la masa. Dependiendo de si se trata de levadura fresca o seca, prepare las preparaciones necesarias para el componente de levadura y luego agréguelo al vaso de la batidora. Agregue la harina y trabaje lentamente los ingredientes con los ganchos de amasar hasta obtener una bola de masa suave y elástica.

método de congelación

El método de congelación es, con mucho, el método más común utilizado para hornear pasteles y galletas. Es cuando la grasa, generalmente mantequilla, a temperatura ambiente se mezcla a velocidades muy altas con azúcar. Esta mezcla debe batirse hasta que se vuelva clara y cremosa. Luego se acostumbra agregar los huevos y mezclarlos bien con la mezcla de mantequilla y azúcar seguido del resto de ingredientes según la receta. Tener una batidora eléctrica para este método es crucial.

Cada uno de estos métodos produce un resultado diferente para el efecto deseado del pastel, pan o galleta. Algunos darán como resultado una textura arenosa y desmenuzable, otros darán como resultado una torta ligera y esponjosa, o algunos pueden ser masticables y suaves. Independientemente de lo que esté haciendo, una batidora electrónica es uno de los artículos imprescindibles en la colección de pequeños electrodomésticos de cocina de cualquier cocinero casero.